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这种调料比盐还“可怕”!千万要小心!这7个毛病找上门,就证明吃得太多了……

发布日期:2022-08-01 10:58    点击次数:78

俗话说:油多不坏菜,但是油吃多了,病就来了!

油脂超标坏处多

但很多中国家庭是“吃油大户”,但油摄入太多身体可受不了!

01坏处一:肥胖

油脂的单位热量高,油吃太多,最直接的危害就是肥胖。

有调查显示,如果每人每天多吃进15克油,一个月后体重会增加700~800克。

02坏处二:易患高脂血症

多数高血脂症都是吃出来的毛病。

平时,我们钟爱的水煮鱼、麻辣烫、炸鸡等食物中含均有大量脂肪,这些食物会使人体内的甘油三酯水平明显升高。

03坏处三:损伤肝脏

2008年5月学术期刊《Gut》上一篇研究指出,吃油炸食品一个月,即可引起肝脏明显变化,引发人体内酶的变化类似肝炎。

04坏处四:易患高血压

吃油过多,长期血脂过高,甘油三酯囤积在血管很容易引发动脉硬化,就会导致高血压。

05坏处五:易患糖尿病

大量摄入多不饱和脂肪酸,在一定程度上会增加患糖尿病的风险,而食用油是多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的重要来源。

06坏处六:心脑血管疾病

油脂摄入过多,除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存,如果沉积在血管里,就会造成动脉硬化,形成血栓,引发心脑血管疾病。

07坏处七:胰腺疾病

高油饮食或是胰腺炎诱因。

吃油别过量

中国居民膳食指南推荐,健康成人每人每天烹调用油量不超过25~30克。

25毫升的油有多少呢?

用家里常见的白瓷勺一勺能装不到10毫升的油,也就是说国家推荐的人一天的摄油量是两勺半,这其中还不包括高脂血症和肥胖的人。

想要控制油脂的摄入,就要从生活中的点滴做起,专家推荐6个做菜少油的绝招,学会了事半功倍。

01素菜用好佐料

烹调素菜时可借用鸡汤、蚝油等比较浓郁、鲜美的佐料调味,如腐乳炒空心菜、蚝油扒生菜等,即使少用油,也不会破坏菜品的口味。

02吸油菜先蒸或干炒

对于茄子等非常吸油的菜,为了避免“吃”油过多,可以在做烧茄子前先蒸或干炒一下再用油烧制。

03肉类先腌会儿再炒

对于鱼、肉类食材,可以通过提前腌制达到提香、入味的效果,这样炒菜时即使放很少油也会很香。

04用焯水代替过油

对于需要油煎的肉类,可以把过油改成焯水,用沸水的温度把肉快速烫熟,然后再加入青菜炒一下即可,这样炒出来的肉既嫩滑又清爽。

05五花肉先煸炒

对于五花肉、肥牛等油脂含量较高的肉类,还可以把肉下锅后,先煸炒两三分钟,使肉里的油充分析出,再加入其他食材进行翻炒。

06装盘前先控油

炒好的菜先不要急于出锅装盘,把锅斜放两三分钟,让菜里的油流出来再装盘。

来源:养生中国





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